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1.全面負責餐廳的管理工作：店長需要確保餐廳的日常運營順利進行，包括擬定規章制度、工作程序和質量標準，領導員工完成任務和經營指標。
2.設備財產管理和成本控制：店長負責管理餐廳的設備財產，嚴格控制物料消耗和成本費用，確保設備設施的整潔和有效運行。
3.人員管理和培訓：負責員工的業務培訓，提高全員業務素質，制定服務規范、程序和營銷策略，審核日常業務報表并做出適當的業務決策。
4.服務質量提升：督導員工嚴格按照服務規程和質量要求進行工作，確保服務質量和菜肴質量不斷提升。
5.財務管理：店長需要管理店面的現金流，控制人工成本和運營成本，減少浪費，確保財務數據的準確性和合規性。
6.外部溝通和關系維護：店長需要處理門店外圍的關系，提升公司品牌知名度，包括與供貨商、合作方、媒體及政府部門（如工商、稅務、食藥監、消防等）的溝通。