崗位職責(zé)：
1、領(lǐng)導(dǎo)后廚各部門工作；
2、保證食品安全；
3、消除后廚財(cái)產(chǎn)安全隱患，保證店內(nèi)資產(chǎn)不受損害；
4、消除后廚人身安全隱患，懂設(shè)備器具使用及保養(yǎng)規(guī)范；
5、制定菜品操作規(guī)范，確保毛利符合預(yù)期；
6、確保菜品品質(zhì)及口味出品，堅(jiān)守出品標(biāo)準(zhǔn)；
7、有總結(jié)及復(fù)盤能力；
任職要求：
1、3年以上連鎖火鍋廚師長從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，牛肉小火鍋相關(guān)品牌優(yōu)先；
2、擁有較高烹飪技術(shù)，熟悉食材產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價；
3、懂得后廚管理并能夠落地，指揮得當(dāng)，各部門有序開展工作；
4、熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全基本要求；
5、能有效開展培訓(xùn)，提升各部門生產(chǎn)技能；
6、會核算產(chǎn)品毛利，把控各個環(huán)節(jié)可能會出現(xiàn)的問題；
7、有基礎(chǔ)產(chǎn)品研發(fā)能力，有專業(yè)的運(yùn)用及輸出SOP標(biāo)準(zhǔn)能力，有強(qiáng)烈責(zé)任感及標(biāo)準(zhǔn)出品的執(zhí)行力。
崗位職責(zé)：
1、領(lǐng)導(dǎo)后廚各部門工作；
2、保證食品安全；
3、消除后廚財(cái)產(chǎn)安全隱患，保證店內(nèi)資產(chǎn)不受損害；
4、消除后廚人身安全隱患，懂設(shè)備器具使用及保養(yǎng)規(guī)范；
5、制定菜品操作規(guī)范，確保毛利符合預(yù)期；
6、確保菜品品質(zhì)及口味出品，堅(jiān)守出品標(biāo)準(zhǔn)；
7、有總結(jié)及復(fù)盤能力；
任職要求：
1、3年以上連鎖火鍋廚師長從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，牛肉小火鍋相關(guān)品牌優(yōu)先；
2、擁有較高烹飪技術(shù)，熟悉食材產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進(jìn)貨價；
3、懂得后廚管理并能夠落地，指揮得當(dāng)，各部門有序開展工作；
4、熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全基本要求；
5、能有效開展培訓(xùn)，提升各部門生產(chǎn)技能；
6、會核算產(chǎn)品毛利，把控各個環(huán)節(jié)可能會出現(xiàn)的問題；
7、有基礎(chǔ)產(chǎn)品研發(fā)能力，有專業(yè)的運(yùn)用及輸出SOP標(biāo)準(zhǔn)能力，有強(qiáng)烈責(zé)任感及標(biāo)準(zhǔn)出品的執(zhí)行力。
在求職過程中如果遇到扣押證件、收取押金、提供擔(dān)保、強(qiáng)迫入股集資、解凍資金、詐騙傳銷、求職歧視、黑中介、人身攻擊、惡意騷擾、惡意營銷、虛假宣傳或其他違法違規(guī)行為。請及時保留證據(jù)，立即向平臺舉報(bào)投訴，必要時可以報(bào)警、起訴，維護(hù)自己的合法權(quán)益。
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